Pablo Caprez wurde am 9. April 1999 als drittes von insgesamt fünf Kindern in Zürich geboren, wo er heute noch lebt. Durch eine Rolle in einem Kurzfilm («Incubo» von Ari Zehnder) kam Caprez im Alter von 12 Jahren das erste Mal mit der Schauspielerei in Kontakt. Nur kurz darauf konnte er im Schweizer Tatort «Zwischen Zwei Welten» sein Spielfilmdebut feiern. Ein Jahr später folgte seine erste Hauptrolle im Schweizer TV Film «Upload».  2021 feierte er mit der Hauptolle Gabriel in «Soul of a Beast» sein Kino-Leinwanddebut. 2022 wurde Caprez mit dem Max Ophüls Preis als Bester Schauspielnachwuchs und dem Schweizer Filmpreis als Bester Darsteller ausgezeichnet.